Реклама : 



Сэндвичи с вьетнамскими креветками

Gela
Рецепт: Сэндвичи с вьетнамскими креветками
Рубрика: Холодные закуски
Автор:
Рецептов: 506 | Все рецепты автора
0
Закладки: Люди (0) | Добавить в закладки

Способ приготовления блюда:

После маринования креветки, обжаренные затем на гриле, становятся не только ароматнее, но и слаще. Слегка копченые, сладкие креветки в сочетании с пикантными соусами и похрустывающим багетом -прекрасная композиция разнообразных вкусов и текстур.
Креветки выложите в миску, добавьте соевый соус, кунжутное масло и имбирь и тщательно все размешайте. Готовую смесь накройте крышкой и поставьте на час в холодильник. Соедините морковь, соль, сахар и уксус, затем накройте все крышкой и поставьте на час в холодильник. Соедините вегенез, соус «сирача» и лаймовый сок, накройте все крышкой и поставьте на час в холодильник.
Разогрейте гриль или сковороду гриль на среднем огне.
Жарьте креветки 2 минуты с каждой стороны, затем снимите с огня и дайте постоять, пока на гриле подрумяниваются половинки багета. Смажьте каждую половинку смесью, заправленной вегенезом. Выложите слоями огурцы, маринованную морковь и зелень'на бутерброд. Нарежьте креветки наискосок узкими ломтиками и уложите сверху. Накройте бутерброд половинкой багета, разрежьте на четыре порции и подавайте.
Примечание. Если вы готовите дома, а не на природе, в своем любимом гриле, возьмите чугунную сковороду с ребристым дном, раскалите ее, затем обжарьте креветки на дымящейся сковороде - у вас получатся аппетитные полоски, как на гриле.
Порций: 4
Время активного приготовления: 20 минут
Общее время приготовления: 1 час плюс 20 минут
Можно приготовить составляющие блюда заранее.


Ингридиенты:

4 крупные (или тигровые) креветки, 1 хвост омара или 450 г кальмаров (зачищенных и надрезанных вдоль пополам (двойное филе))
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки масла жареного кунжута
1 ч. ложка тертого корня имбиря
2 моркови (натертых на крупной терке)
1/2 ч. ложки крупной соли
1/2 ч. ложки сахара-песка
1/2 стакана рисового винного уксуса
1/2 стакана вегенеза
соус «сирача» от Ли по-домашнему
сок 1 лайма
1 багет (разрезанный вдоль пополам)
1/2 огурца (очищенные от кожуры и семян и нарезанные соломкой)
горсть зелени кинзы
горсть зелени базилика

Фото:
Сэндвичи с вьетнамскими креветками рецепт

Комментарии к рецепту, Сэндвичи с вьетнамскими креветками